绿叶红镶边是什么茶

1、起源和历史

绿叶红镶边又称“银毫红镶边”，是一种新型的红茶，在茶树品种、采摘工艺、加工工艺，以及口感特点上都和传统红茶有所不同。该茶起源于福建省南安市胜利港镇的张园村，至今已有20多年的历史。

绿叶红镶边的采摘时间比一般的红茶要提前一到两周。采摘完毛尖后，需要将叶片进行微氧发酵，这一过程叫做“鲜叶杀青”。紧接着就是揉捻、发酵、烘焙等工艺。这些加工工艺共同赋予了绿叶红镶边商品的独特品质。

2、外观特点

绿叶红镶边茶叶条索紧结、匀齐，长短均匀，毫尖显露；茶条呈淡褐色、带铜银色短毫，茶汤通体为棕红色，清亮可见底。最为独特的是，茶汤里还浮着一片片浅黄色的花边。这些花边由茶叶表面脱落的细柔毫尖组成，散落在沸水中被搅动形成。花边轻轻飘动，煮茶时的美感别具一格。

3、口感特点

绿叶红镶边茶带有红茶的醇厚，又有绿茶所特有的鲜爽和花香，口感独特。茶汤中含有大量单宁酸，故喝后口感强烈，有些微涩，但随之而来的是浓郁的水果香气，香韵持久、回味悠长。

4、适宜人群和饮法

绿叶红镶边茶有清热解毒、降火清肝、提神益气、滋润肺热等功效，适宜春夏饮用，也可作为解乏提神的饮料。茶性较冷，适宜受热、内火旺盛的人群饮用。

绿叶红镶边茶的冲泡方法与其他茶种基本相同：取出5-6克茶叶，冲泡于100度左右的沸水中，让其静置1-3分钟即可。可以多沏几次，每次时间可以根据个人口感和喜好调整。