1、茶的历史与团茶起源

团茶是一个古老的茶文化，起源可追溯到唐朝时期。在唐代，民间会聚众人租茶筑并互相借茶品尝,这就是“团茶”起源。唐代当时茶叶价值高，普通百姓买不起茶叶，而团茶则是通过合伙租用茶叶一起饮用，解决了普通人小茶叶、大味道的问题。

而后又在明代发展了茶集团，建设结构用茶盘流传，从古至今团茶已经超过千年的发展历史。

2、团茶的文化内涵

在团茶文化中，宾主互动的传统美德体现得淋漓尽致。泡茶和饮茶，既是品尝茶的过程，也是社交的过程，更是道德、礼仪的过程。团茶体现了“以茶会友”的文化，茶点滋味甘醇，开合口香醇宜人，是中国传统饮食文化中最讲究的一项。合茶观礼的时候，彼此交流，了解对方的爱好，讨论政治、经济、文化等问题，同时也表现出了彼此尊重、欣赏人才的一种人文情怀，通过这种茶文化的交流拉近了人与人的距离。

3、团茶的礼仪

团茶是一种非常重视礼仪的社交活动。比如普洱茶与闽南砖茶泡法不同。普洱茶是先烫茶器，再放茶叶，然后倒入水，不要马上红茶杯，还要洗茶。而闽南砖茶则先泡温水，将闽南砖茶撕成碎片，丢入砖茶器，用小茶杓舀入开水。无论泡茶、斟茶，抑或言谈、行动，都有一定的规则需要遵守。

此外，在茶道交际中，主人要招待客人，即使家境贫苦，也需要留出一些精美点心，以示尊重客人；而客人接受茶水，要先通过眼睛、耳朵、鼻子体验茶水的色、香、味，才能放心品尝。

4、团茶的现代传承

团茶文化已经流传千年，如今依然在现代社会有着广泛的传承和发展。许多茶文化爱好者会定期邀请有团茶特长的茶艺家，进行一些团茶活动。除了团茶技巧外，更要表现尽显茶的醇香，以茶会友的文化内涵。伴随着人们的生活水平、审美情趣改变，团茶文化也在变化，比如小资情调的下午茶，茶会上的精致点心，茶艺表演等都是团茶文化的新变化。