老白茶是什么东西

老白茶，字面上理解就是古老的白茶，但其实指的是储存了数年后的白茶。那老白茶具体是什么样子的呢？老白茶有哪些特点？下面我们来一一阐述。

1、老白茶的特点

由于白茶本身就是经过了较长时间的自然陈化过程的茶叶，再次储存数年之后的老白茶更是趋于陈化成熟。老白茶的外观为黄褐色，茶汤则为琥珀色，通过嗅闻及品尝，可以感受到其香味更加醇厚，滋味则是浓郁柔和，唇齿留香。而老白茶茶汤的发色及口感也会因陈化年份不同而有所差异。

2、老白茶需要注意的事项

老白茶虽然陈化成熟，但是并非时间越长越好喝，品质也与储存条件有关。老白茶应储存在通风、干燥，防潮、防蛀、“微波辐射、静电等”六防条件下，这样能更好地保证老白茶的品质不变。

3、老白茶的制作工艺

老白茶的制作工艺与白茶制作过程类似，但其有严格的质量要求及品质控制。首先，采摘时只能选择适宜老白茶制作的鲜叶，然后经过凋、杀青、晾晒等工艺处理，使得其含水量逐渐降低，变为具有陈化潜力的白茶。当然，生产过程中的细节及原料选择更是决定老白茶品质的关键所在。

4、老白茶的饮用方法

老白茶有独特的品质特点，建议以适量为主，可以用开水冲泡，也可以进行冷泡。使用陶瓷、玻璃等器具为佳，冲泡时间与温度则视个人口味而定。同时，也可以借鉴专业茶艺师的方法，以不同的造型、器具来展现老白茶独特的色香味。

总结

老白茶是白茶的一种，其独具品质特点、特殊储存方法和制作工艺，使得它成为一种稀有的茶类。在饮用老白茶时，注意保存方法和正确的冲泡方式，才能够品尝到老白茶独特的口感与滋味。