1、红茶的品种

红茶虽然是同一个品类，但是不同品牌和不同地区的红茶口感也各不相同。在选择点心的时候，需要根据红茶的品种和口感的特点来进行搭配。

对于口感比较浓郁的正山小种红茶，可以选用口感清淡的点心来搭配，比如说松饼、水果派等。而对于口感比较轻盈或花香味重的红茶，可以搭配一些口感比较浓郁或是甜味较重的点心，比如说巧克力蛋糕、曲奇等。

2、点心的甜度

点心的甜度也是搭配红茶时需要考虑的一个因素。如果搭配的点心过于甜腻，会掩盖红茶的香气和味道，影响品味体验。

一般来说，红茶和点心的甜度要呈现出一个平衡，可以根据个人口味来选择。如果红茶本身就较为甜润，可以选择口感清淡的点心来搭配，比如说饼干、薄片酥等。而对于比较干涩口感的红茶，可以尝试搭配口感甜美的点心，比如说马卡龙、果味酥饼等。

3、点心的材料

点心的材料也是影响红茶搭配效果的一个重要因素。不同材料会对红茶的口感和味道产生不同的影响。

例如，红茶和巧克力搭配在一起十分经典，众所周知这两者的味道可以互相激发，相得益彰。而红茶和芝士搭配，由于卡路里较高，意味着可能影响人们的消化能力。因此，需要注意控制点心的放量和材料。

4、点心的形状和口感

除了材料的问题，点心的形状和口感也是搭配红茶的关键因素。

比如说，形状小巧的点心，可以让人们用小口感受到每一口的细节。此时，烘焙香气得以慢慢释放，和红茶的香气和谐相契。相比于一口吃的大点心，形状小巧的点心更容易把红茶的口感和香气带动起来。

总之，喝红茶配什么点心取决于你的口感和喜好。根据红茶的品种、点心的甜度、材料和形状，搭配出最佳口感的组合，再加上合适的氛围和音乐，可以营造出别具一格的下午茶文化体验。