1、工夫茶

工夫茶，也叫红茶，是需要用开水冲泡的茶叶。但是，如果您想要享受到真正的工夫茶，那么煮着喝会更好。具体的煮法是，先烧开水，将茶具烫一遍，把茶叶放入茶壶中，然后冲入沸水，盖上茶壶盖，等待4-5分钟后即可饮用。这样煮出的工夫茶有更浓郁的香气和更丰富的口感。

2、铁观音

铁观音也是需要煮着喝的一种茶。与工夫茶不同的是，铁观音需用温水浸泡，再用开水冲泡。具体的煮法是，先在茶杯中将茶叶用50℃左右的温水浸泡30秒至1分钟，让茶叶适当展开，然后用热水再冲泡一次即可。这样煮出的铁观音茶汤味浓而不腻，有着独特的汤色和花香味，茶叶的滋味也会更加鲜爽。

3、普洱茶

普洱茶是需要煮着喝的一个特殊茶类。因为普洱茶的发酵程度比较高，无论是生茶还是熟茶，都需要进行陈化处理才能达到较好的口感。具体的煮法是，将茶叶与适量的冷水放入茶壶中，然后放在火上煮开水，让茶叶煮沸后就可以饮用了。这样煮出的普洱茶，慢慢品尝，茶味渐入，香气四溢。煮得时间长一些的普洱茶，苦味和浓郁感会更重，但对于喜欢浓郁口感的人而言，这是非常不错的选择。

4、龙井茶

龙井茶也是一种需要煮着喝的绿茶。为了能够最大程度地保留茶叶的香气、滋味和色泽，煮龙井茶时需要特别小心，不要让水温过高或煮的时间太长。具体的煮法是，将热水注入茶杯，水温以80℃左右为宜，然后将茶叶放入杯中，封杯2-3分钟左右即可饮用。味道清新爽口，滋味鲜醇，口感回甘，余味悠长。使用煮法煮的龙井茶，即便冲泡多次，茶汤依然会保持香气和滋味。