1、茶的历史来源

据史书记载，茶的历史可以追溯到数千年前的中国。当时，人们将茶树的叶子煮水饮用，称之为“饮茶”或“茶汤”，并非如今的泡茶。

茶最初是药物，被广泛用于中医治疗各种疾病。随着时间的推移，在唐代中期，茶开始普及到了广泛的民间，并且茶成为了一种饮料，这也标志着“吃茶”时代的来临。

2、“吃茶”和“泡茶”的区别

以史为鉴，不难看出“吃茶”和“泡茶”的区别。如上所述，“吃茶”是指将茶叶煮开之后直接饮用，而不是像现在泡茶那样将茶叶放在壶内，冲泡成汤之后再将汤倒入杯中饮用。

“吃茶”时代，茶是用大锅或铜锅煮开，然后直接倒进碗中饮用。随着水龙头、热水壶等现代生活工具的越来越普及，“吃茶”逐渐被“泡茶”所替代。

3、“吃茶”对饮食文化的影响

“吃茶”深入人们的日常生活，茶文化也变得日趋丰富。中国茶文化的诞生也可以说是由“吃茶”发源地福建兴起的。福建的泉州、福州等地，因交通发达、商业繁荣，茶文化得到了极大的推广和发展。

到了明清时代，“吃茶”逐渐演变成为宴席的常规饮料，成为饮食文化中的一部分。茶具和茶艺的发展也与此相关，各式各样的茶壶、茶杯、茶盘、茶道等等系列和各种茶类也随之诞生。

4、对茶叶的美誉度提升

在“吃茶”的时代，茶的地位和品质有着不可忽视的重要性。那个时代的饮用茶叶的节奏比较慢，对茶叶的品质、口感、香味以及韵味都有着极高的要求。

因此，“吃茶”时代的茶叶相对较少，但价格却相当昂贵。这也使得特别优质的茶叶被赋予了更高的美誉度。茶叶作为一种文化，随着时间的推移，被流传至今天。