1、什么是活茶

活茶是一种通过微生物的发酵作用而产生的发酵茶，也叫做“生茶”或者“生普茶”。活茶的制作需要将鲜叶经过揉捻、萎凋等工序后，进行干燥和堆积，在这个过程中微生物会逐渐产生并进行发酵，让茶叶变成一种又湿又热，具有强烈果香味的茶叶。

2、活茶的种类

活茶的种类相对比较多，其中最著名的是“普洱茶”，普洱茶是云南大叶种晒青茶中的一种，三至五年后会逐渐转化成不同质地和味道的“熟普洱茶”，也就是大家耳熟能详的“熟茶”。与普洱茶类似的还有“六堡茶”，“贡茶”，“蒙顶茶”（有机活性茶）等等。

3、活茶的饮用方法

活茶虽然香醇，但是过量饮用也会对人体健康产生负面影响，因此，在饮用活茶的时候需要适量。同时，饮用的时候也需要重点注意以下几点：

1）饮用前需要先对茶叶进行清洗，以去除茶叶表面的灰尘和杂质。

2）需要选择合适的茶器，尽量避免使用金属器皿，因为金属会与茶叶中的活性物质产生化学反应从而影响茶叶的味道与品质。

3）在冲泡的过程中，需要使用热水，而非烧开的水，以保证茶叶的香气和滋味不被烫伤。

4、活茶的功效与作用

活茶中含有一系列的活性成分，像生物酶、茶黄素、茶多酚、氨基酸、有机酸等等，这些成分对于人体有着很好的保健功效。

1）去油脂：茶叶中的有机酸和鞣酸可以与食物中的脂肪结合成为沉淀物，从而降低身体对脂肪的吸收。

2）抗氧化：茶叶中含有的茶黄素和茶多酚等物质具有较强的抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的侵害。

3）降低胆固醇：茶叶中的茶多酚可以有效地降低人体内的胆固醇水平，保护造血和内分泌系统的正常运转。

总之，饮用适量的活茶有益于改善身体健康，提高免疫力。