1、保证健康安全

洗茶是为了去除茶叶表面的杂质和污物，如灰尘、杂草、沙土、农药残留等，并杀灭茶叶表面的微生物，保证茶叶的卫生安全。茶叶在采摘、运输和加工过程中，常常会受到各种污染，所以在泡茶之前，要先用清水将茶叶洗净，特别是手工制作的茶叶更要重视清洗工作。

2、提高茶叶品质

洗茶还有助于提高茶叶的品质，特别是氧化发酵程度较高的乌龙茶、黑茶等，更需要先清洗一遍。清洗过程中，可以摇晃茶叶，帮助茶叶的表面叶细胞破裂，有利于茶汤的渗透，提高茶叶的香气和滋味。

随着时间的推移，茶叶会吸收空气中的异味和灰尘，影响茶叶的原味，因此，细心清洗茶叶可以让茶叶恢复本来的味道。

3、为开展专业茶艺服务做准备

清洗茶叶是进行茶艺表演和服务的前置工作之一。专业的茶艺师会在服务之前，先用温水将茶具和茶叶清洗干净，茶具要清洗干净并去掉水渍，茶叶要洗净后去除多余的水分，才能正确泡制茶汤。

4、去除茶尘能保护器具

在泡茶的过程中，茶叶冲泡后会产生茶尘。长期使用的茶具表层会沉积茶尘，影响茶具的光洁度。如果直接用茶叶冲泡，茶尘就会沉积在茶具里。如果先用清水冲洗茶叶，就可以有效去除茶尘，保护茶具不受污染。