一、铁观音的由来

铁观音是中国传统名茶之一，来自中国福建省武夷山市。据说，茶叶之祖 陆羽曾在武夷山修行时，发现有一株茶树，在经久不衰的岁月里变成了一颗庞大的茶树。陆羽带了几片回家泡茶，感觉很香，为之倾倒。他命名这种茶叶为“水仙”，并给这座茶园立下了一块石碑：“茶香排八荒，天下第一奇。”后来，水仙之后的西麓焦山上出现了一株非常茂盛的茶树，被民间称为“大白茶”，后被定名为“铁观音”。

二、为什么铁观音最好叫“安溪铁观音”

铁观音茶产地并不止武夷山，四川、重庆、云南、湖南、安徽等地也有铁观音的产出。但在中国的心目中，真正的铁观音茶是来自福建安溪的。安溪铁观音茶出产的地理条件和气候环境非常适合茶叶的生长，例如土质疏松、气候温和、雨量充沛、云气充盈，因此安溪铁观音成茶汤色黄绿，芽叶肥壮、滋味浓厚，有着醇厚的甘香，余味甜爽，令人回味无穷。

三、什么样的铁观音才是最好的

一般来说，铁观音有碧螺春、水仙和半机制铁观音三个品种，而铁观音的品质却有很多方面的衡量标准，例如外形是否嫩芽饱满、柔软等等。最好的铁观音应当经过科学的茶园管理和采摘工艺，对环境资源看重，采摘野生叶、勤施肥、经验丰富的手摘技术，摘取的嫩叶比较多，铁观音茶汤色黄绿清澈、清香浓郁、滋味醇厚具有浓郁的果香气味，回味甘甜，这样的铁观音才是最好的。

四、如何冲泡一杯最好喝的铁观音

铁观音茶在冲泡上有其专门的技巧，正确的方法可以保证茶汤香醇、滋味浓郁、色泽橙黄。首先，选用陶制品，放入适量的铁观音茶，然后用沸水冲泡，最好用凉水预热杯器，茶叶淋水红润，涨开水泡两三分钟，铁观音茶汤色渐黄、香气浓郁醇厚、滋味醇和飘逸，茶香四溢让我们浸润于其中，这样泡出来的铁观音才是最好喝的。