什么是白茶

白茶属于中国的特产茶之一，是以福建为主产地的传统茶品。白茶的特点是成品茶色偏白银色，香气清雅，茶汤呈淡黄色，口感清爽甘甜，冲泡时间较长，泡出的茶汤持久。白茶的制作工艺相对简单，采摘后直接晾干或稍微整理后于阳光下晒干即可。从制作工艺上看，白茶的发酵程度比绿茶轻微一些，比红茶又重一些。

白茶的种类

根据采摘的原料不同，白茶分为不同的品种。其中以白牡丹、寿眉和白毫银针三种最为出名。其中，白毫银针是最为珍贵的白茶品种之一，由嫩芽、嫩叶制成，被誉为“白茶中的贵族”，具有丰富的汁液和清新嫩香。

为什么叫白茶

白茶因为成品茶色偏白银色而得名。白茶在制作过程中几乎没有经过揉捻和蒸青，只在采摘后经过晒、杀青、保存等简单的技艺处理，因此茶叶的外观呈白色。而且在感官方面，白茶的口感清鲜幽雅、微苦带甜，像是水的延伸，令人沉醉。另外，白茶的制作历史悠久，早在唐代就被人们所采摘和品尝，因此，在我国的所有传统茶类中，白茶是最古老的一种。

白茶的功效与适宜人群

白茶在保健方面的功效主要是清热解毒、降压降脂、润肺止咳等。在医学研究证实，常喝白茶可刺激免疫力、抗癌、延缓衰老、防辐射等作用。适宜的人群主要是脂肪肝、高血压、高血脂、高血糖、肺热等人群，同时对学生、脑力工作者和长期接触电脑和辐射人群也有很好的调节和保健作用。