1、岩茶的起源

岩茶是中国特有的茶叶品种，起源于福建武夷山，主要生长于海拔800-1500米的石灰岩地上，因此得名“岩茶”。岩茶的产区主要包括武夷山、安溪、永定等地。

岩茶的种类繁多，其中以大红袍、水金龙、水仙、黄金桂等品种最为著名。

2、岩茶的制作方法

岩茶属于半发酵茶类，制作工艺比一般的茶叶更加复杂，分为摘采、晾凉、揉捻、发酵、烘干等多个流程。

岩茶采用的是传统手工制作方法，需要经过多年的熟练技艺才能掌握，而且难以量产，所以岩茶的价格比较昂贵。

3、岩茶的特点

岩茶的特点是茶汤清香高雅，回甘悠长，滋味醇厚，变化丰富，尤其是配以岩壁石盘等特制的茶具，更能体现出其独特的风味。

同时，岩茶还有较高的营养价值，含有茶多酚、儿茶素等多种人体所需的营养成分，有助于降低血脂、延缓衰老等作用。

4、岩茶的饮用方法

岩茶的饮用要讲究“气、色、味、形”，先观其色、闻其香、品其味、看其形，才能达到最佳的品质享受。

一般来讲，岩茶采用泡法为主，也可配上茶艺表演，慢慢品味，享受其中的乐趣。