1、口感需求

茶行放糖主要是为了迎合消费者的口感需求。一般来说，纯茶的口感较为苦涩，不太适合所有人的口味。在加入适量糖之后，茶的苦味会被掩盖，变得更加柔和、甜美。因此，很多消费者在享受茶饮的同时也希望得到一个更加舒适的口感体验。

不同的人对甜度的需求也是不同的，一些茶行在放糖的时候会加入不同的糖浆或口味调料，以满足消费者的不同要求。总的来说，放糖可以让茶的口感更加柔和，更符合人们的口味。

2、保质期问题

茶叶本身寿命有限，如果将其沉淀在水中可以使其易于变质。此外，茶叶的口感会随着时间的推移而逐渐消失，因此茶店很少会将茶叶沉淀到水中长时间存储。

放糖可以有效地延长茶饮的保质期，因为糖能够起到防腐作用。此外，甜味也可以掩盖部分被唾液分解而产生的不好的味道。

3、增加销售额

茶店是一个商业机构，自然需要考虑一些经济问题，其中之一就是如何增加销售额。通过加入糖和口味调料，茶店可以增加茶饮的吸引力，吸引更多的顾客前来品尝。

注意，这里所说的顾客包括那些不太喜欢苦涩口感的人群。如果只提供纯茶，会让部分人望而却步。通过加入糖和口味调料，它的甜味和可口度可以更好地满足消费者的需求。

4、文化传承

茶文化在中国已经有几千年的历史，在传承过程中逐渐形成了一些规矩。在一些地方，加糖已经成为喝茶的主流方式。这既是由于历史文化慢慢沉淀，也是由于文化渗透的立身之由。

同时，在一些地方，喝茶也是社交和娱乐的方式。加入糖，特别是糖对不同人的味觉体验的影响，为不同消费者创造了可能的、可共享的社交文化语境。