什么是老铁观音

老铁观音是一种以乌龙茶为基础，加入铁观音等茶叶和各种中草药等多种原料混合而成的特色茶。它起源于四川江油市的大峪沟，是当地茶农利用当地的茶叶和草药自创的一种茶饮。

老铁观音的制作方法

制作老铁观音时，首先需要选用优质的铁观音和乌龙茶作为基础材料，然后加入当地特有的各种中草药，如黄连、黄芩、大叶黄芩、皂荚、苦参、枸杞等。这些原料搭配合理可以起到消炎、抗菌、缓解疲劳等功效。制作方法包括采摘、晒干、烘焙、混配，整个过程十分繁琐。

老铁观音的功效与作用

老铁观音的功效和作用主要是补肾养血、降血压、提高免疫力以及缓解疲劳等。其中，铁观音茶叶中含有的人体所需的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可以起到强身健体、益智效果。而添加的中草药可以起到清热解毒、舒经活血、降血压、养肝去瘀等作用。

老铁观音的特点与品鉴方法

老铁观音有着独特的口感和香气，其茶汤清澈、甘醇、回甘。品鉴时，可先仔细端视茶汤的颜色和透明度，在闻茶香时要注意分辨其所含的中草药的香气。品尝时，先将茶汤入口含片刻，再慢慢咽下，感受茶汤的滋味和口感。好的老铁观音茶品，汤色金黄透亮、清爽、柔和，且余味甘醇持久。