什么是明后茶

明后茶，又称闽北青茶，是一种发酵后的绿茶，产于福建省北部的三明市市辖区和泰宁县。明后茶是福建名茶之一，也是国家地理标志保护产品。

明后茶的制作工艺与其他绿茶不同，是经过晾晒、揉捻、堆蔵等环节制成的，发酵程度与红茶相似。鲜叶经过轻轻一烘，杀青后放在竹箱中逐步进行轻揉轻捻，然后于室内自由发酵，在经过精心选扫挑青、手工压制的多道工艺过程后，最终制成如同碧绿玉润、色香味俱佳、松散有度的茶叶。

明后茶的特点

1、颜色：明后茶叶色泽翠绿微黄，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽浓郁。

2、气味：明后茶气香清高，有蜜香、果香、花香，有浓香和清香之分，且香气持久。

3、口感：明后茶回甘生津，喉韵甘滑，入口像清泉一般，口感绵长，茶汤深达底部，汤底清亮。

明后茶的养生价值

1、保健作用：明后茶一直以来都是保健饮品，因为明后茶富含氨基酸、多酚类化合物和维生素等，有助于保护血管免受氧化损害，抗衰老，增强人体免疫力。

2、减肥作用：明后茶还具有一定的减肥功效，因为明后茶中的多酚类化合物有助于抑制脂肪的吸收和代谢，并能够促进脂肪的氧化分解，从而达到减肥的目的。

明后茶的冲泡方法

冲泡明后茶需要一定的技巧，以下是冲泡明后茶的正确方法：

1、准备茶具：选择透气性好的茶具，建议使用紫砂壶或玻璃杯。

2、冲泡水温：冲泡明后茶的水温最好在80℃-90℃之间，不宜用沸水冲泡。

3、比例：每次冲泡8克左右的茶叶，约250毫升的水，冲泡时间约为2-3分钟。

4、品尝：冲泡好的明后茶可以回冲2-3次，每次的口感和香气都不同，可以慢慢品尝。