1、山查茶的概述

山查，又名“高山茶”，是指产自于海拔800米以上高山上的茶叶。相比于低海拔的茶叶，山查茶具有更加浓郁的香气和口感，并且营养价值也更高。

山查茶是一种绿茶，主要产于浙江、安徽、江苏等地。它可以清解热毒、消肿解热、清热解毒、止痛、降脂减肥、防止口臭、抗辐射等多种功效。

2、山查茶的功效与作用

（1） 抗氧化：山查茶含有大量的茶多酚和儿茶素等抗氧化物质，能够有效地清除人体内的自由基，减缓细胞老化，降低许多疾病的发生。

（2） 抗癌防癌：山查茶的多种活性成分具有抑制癌细胞生长和转移的作用，可以有效预防和辅助治疗多种癌症，并且对于肿瘤术后康复也有很好的辅助作用。

（3） 减肥：山查茶中的儿茶素可以促进脂肪分解和燃烧，消耗人体内的脂肪，达到减肥的效果。此外，山查中的氨基酸和儿茶素还可以降低胆固醇，防止肥胖相关的疾病。

3、山查茶的营养价值

山查茶中含有多种营养物质，包括茶多酚、儿茶素、维生素C、茶氨酸、咖啡碱、氨基酸等。这些物质对人体健康有着很好的保健作用，能够增强身体免疫力、降低胆固醇、清热解毒、降低血压、防止心脑血管疾病等。

4、山查茶的享用方法

（1） 泡法：将山查茶与开水按照1:30泡制，最好使用80℃以下的温水，每次饮用量不宜过多。

（2） 饮用时间：最好在下午茶点或饭后半小时左右的时间饮用。

（3） 配餐建议：山查茶具有一定的刺激食欲和加速代谢的作用，所以搭配蔬菜水果等低热量食品效果更佳。但是不建议空腹饮用，以免刺激胃黏膜。