蒙顶甘露茶的香气来源

蒙顶甘露茶是一款以放心、耐泡、耐冲、回甘、甘香、滋润、清心降火为特点的名茶。那么，它所散发的香气又来自哪些方面呢？

首先，蒙顶甘露茶的香气来自于茶叶本身的香气。蒙顶甘露是一种滋味鲜爽、带有花香的高山绿茶，它采用的是金骏眉、龙井等贡眉制作而成，外形呈现长卷的螺旋形。这种茶的香气特别浓烈，闻起来能够感受到一种清新的草木香。其次，茶叶在炒制时所散发出的焦糖香气也是蒙顶甘露茶香气的来源之一。在烘焙的过程中，镇江茶味馆用极小火温和炒制的方法将茶叶的焦糖香气提升到最大，与茶叶自身的香气相辅相成，使香气更加丰富。

蒙顶甘露茶的香气特点

蒙顶甘露茶香气独特，有几个明显的特点：

首先，鲜香清幽。蒙顶甘露茶是高山绿茶，所以它的香气主要来自于茶叶本身的香气。这种香气鲜而不俗，幽而不淡，具有浓郁的草木香气和清新的花香气。

其次，陈香浓郁。蒙顶甘露茶所采用的金骏眉、龙井等贡眉是一些经过时间沉淀的传统名品茶。这些茶叶在储存一定时间后，会呈现出一种独特的香气，这种香气就是陈香。蒙顶甘露珍藏版茶蕴含的金骏眉陈香，香气浓郁而不浑浊，能够使人产生一种愉悦、舒适的快感。

蒙顶甘露茶香气的品评

茶叶品评的第一步就是闻香品评。那么，如何评价蒙顶甘露茶的香气呢？

首先，我们需要闻到这种茶的底香。底香就是未泡茶之前，袋装茶叶中散发出的香气。在闻底香的过程中，应该先靠近袋口闻，然后再将茶叶倒出一些，再近距离地闻一下，这样才可以识别出底香中隐约的香气成分。如果闻出茶叶的底香具有雅致的花香和浓郁的草木香，那么这种茶的香气评价就可以得到很高的分数。

其次，我们需要评价茶汤香。茶汤香是指泡好茶后，盖着杯子闻出来的香气。蒙顶甘露茶的汤色清澈明亮，香气独具特色，具有一定的持久性和较高的浓度。如果闻到了茶汤中天然的花香和清幽的草木香，那么这种茶的香气评价也会得到不错的分数。

如何品尝蒙顶甘露茶的香气

品尝蒙顶甘露茶的香气需要注意以下几点：

首先，逐层逐香品尝。品尝香气时，需要将茶杯盖紧，然后把杯子握在手掌心，转动几下，这样可以让茶汤的香气充分释放。然后，沿着茶杯边缘嗅闻，闻到香气以后再将杯子向鼻子缓缓靠近，品尝蒙顶甘露茶的香气。

其次，注意分别评价底香和汤香。有的茶底香比较强，但是汤香较淡，这种茶的香气评价仍然可能比较低。相反，有些茶底香不是很强烈，但是泡好茶后，可以品尝到汤香的特别，这种茶的香气评价就会比较高。

总结：蒙顶甘露茶的香气主要来自于茶叶本身的香气和炒制时散发出的焦糖香气。它的香气特点是鲜香清幽、陈香浓郁。品评时需要注意闻底香、品尝汤香，并且逐层逐香品尝。如果能够正确评价蒙顶甘露茶的香气，那么就可以更好地品尝这种茶的滋味和口感了。