金竹云峰是什么茶

1、产地和历史渊源

金竹云峰是一种以中国福建省武平县为产地的绿茶，最早可以追溯到唐代。传说中唐朝时期有位名叫吕叔梅的官员，他在武平县的金竹山上修建了一座茶亭，以茶待客，广交名流，逐渐形成了金竹茶文化。

后来，金竹山附近植物区系变化，茶树的栽培也得到了改进，金竹茶开始逐渐演化为金竹云峰茶。如今，武平县是金竹云峰茶的主要产地之一。

2、外形特征

金竹云峰茶的外形色泽叶质等有着独特的特点。茶叶的外形细长，呈现出浅绿色，色泽清澈，芽叶肥壮挺拔，嫩芽白毫显现，叶底细嫩匀齐，芽叶梗直挺拔，形态轻盈，整片茶叶的样子十分优美。

3、口感特点

金竹云峰茶的口感特点具有鲜爽清香、甜润爽口的特点。茶汤清澈明亮，香气清幽，滋味浓郁、爽口，回甘醇厚，同时还具有降脂减肥、抗氧化等多种功效。

4、饮用方法

金竹云峰茶的饮用方法很简单。首先，将净水烧开，然后放到茶具中，稍稍降温到80℃左右，取适量金竹云峰茶叶放入茶杯或者茶壶中，用热水冲泡，泡制时间一般为1-3分钟即可。

不过要注意的是，金竹云峰茶若泡得过久会失去原有的口感，同时也会降低其营养价值。因此，建议饮用时根据个人口感调整泡制时间，一般来说2分钟左右的泡制时间较为适宜。