1、浸泡降温

茶叶在采摘、制作过程中，会残留一些杂质和异味，而洗茶就是用水冲洗茶叶，将这些杂质和异味洗去，可以更好地保证茶叶的品质和口感。

而洗茶的过程还能起到浸泡降温的作用，对于一些卷曲较紧的茶叶，洗茶能让其展开，释放出更多的茶香。同时，洗茶也能降低茶叶温度，让其更适宜冲泡，避免烫伤口腔。

2、去除灰尘

茶叶生长在自然环境中，难免会沾染一些灰尘和杂质。将茶叶用清水浸泡和冲洗可以将这些杂质彻底清除，让茶叶更加干净卫生，同时也保证了冲泡出来的茶水干净清澈，不含余渣、不影响口感。

而对于一些经过长途运输后的茶叶，更需要清洗，因为它们会经过多个环节，受到不同的污染。洗茶的目的就是将这些污染清除，让茶叶焕发出应有的香气和滋味。

3、醒茶

有人喜欢在泡茶之前先将茶叶用清水洗一遍，这是因为醒茶的作用，也就是冲洗茶叶使其苏醒，让茶叶的香气更加浓郁。

茶叶在保存过程中，常常会与空气接触，受到氧化的影响，从而失去部分香气。而使用清水冲洗茶叶可以使其苏醒，让茶叶的水分得到重新散布，香气也得以更好地挥发出来。

4、提高保健效果

茶叶中含有不少对人体健康有益的物质，如茶多酚等，而洗茶可以提高这些物质的溶解度，使其更易于被水吸收。

通过清洗茶叶，也可以去除其中残留的农药和其他有害物质，减少对人体的伤害。从健康角度来说，洗茶是非常有必要的。