1、 红茶的产地

红茶一般分为中国、印度、斯里兰卡三个产地的红茶。中国的红茶以福建省的武夷山、安溪、甘肃省天水市的马蹄坪和四川省的雅安为主要产地，口感以花香、水果香和蜜香为主。印度的红茶产地主要在Darjeeling、Assam和尼哈尔三个地区，味道以花香和花果香为主。斯里兰卡产的红茶以锡兰山区的Uva和Dimbula为主要产地，味道以淡雅而鲜明的茶香，滋味则较为浓郁。

总的来说，产地不同的红茶，由于气候、土壤等环境的不同，培育出来的茶叶品质有着明显的差异，口感以及香气也各自有不同的特色。

2、 红茶的外观

红茶的外观往往呈现出红棕色，茶叶颗粒相对较大，色泽润润的。色泽的深浅程度和品质关系很大，通常情况下颜色越深，品质也越好。特别的，浙江省湖州市的安吉白茶，虽然属于白茶，但是外观也属于红茶类别，因为它的干茶呈现出明显的红棕色。

类似于其它茶叶，红茶干燥后还会有茶叶的松紧度问题，就像梅干菜这样，干的晒得太干了，虽然保持了长久的保质期，但是嚼起来口感也差很多。

3、红茶的制作工艺

红茶的制作工艺一般分四个步骤：摘叶、萎凋、发酵和炒干。特别的，制作红茶有一步很关键，就是发酵，通过不同的时间掌控或者是不同的温度控制，茶叶发酵的效果不尽相同，所以不同工艺制作的红茶，口感和香气差异很大。

其中，福建产的烟熏红茶是指在炒干之前，通过将茶叶在炭火烟熏中熏制而成，或者将茶叶放在含烟花瓣的抽屉中，利用酸性氛围使茶叶微发酵，呈现出淡淡的烟熏香气。

4、红茶的口感

红茶的口感通常呈现出花香、果香、巧克力香等等。这些香气往往来自不同的制作工艺以及不同的产地。不过总体而言，红茶的口感清晰明朗，滋味浓郁甘甜，同时也非常的回甘。与黑茶、白茶相比，红茶口感稍微重一些，但是不会太浓烈。如果搭配一些奶茶店常用的牛奶、泡沫奶等等，可以调制出非常香浓的红茶拿铁、奶茶等等。