1、绿茶的作用

绿茶是一种含有丰富营养成分的饮品，不仅可以促进人体新陈代谢，还可以起到抗氧化、减肥、防龋齿等作用，也可以用来烹饪菜肴。

做法：将绿茶叶放入锅中，先烤干水分，然后加入适量的葱姜蒜调料，和肉类、鱼类一起煮熟，可以提高菜肴的美味度和营养价值。

2、绿茶的调味作用

绿茶可以给菜肴带来一股淡淡的清香味道，特别是用在肉类和海鲜类菜肴中，可以去除菜肴的异味，提高菜的口感。

做法：将绿茶泡开后捣碎，放入肉类或海鲜类菜肴中，可以起到熏制的作用，增加菜肴的口感。

3、绿茶的酿制作用

绿茶还可以用来酿制菜肴，比如绿茶鸡、绿茶鱼等等，这些菜肴用料简单，制作方便，口感独特，营养丰富。

做法：将清洗干净的肉类或鱼类放在锅中煮沸，加入绿茶叶、姜片、葱段等调味料，煮至熟透后即可食用。

4、绿茶的做法

绿茶也可以用来做凉拌菜或者炒菜，这些方法不仅简单，而且健康又美味。

做法：凉拌法：将热水冲绿茶叶泡20分钟，加入盐、麻油、味精、葱姜蒜等调料拌匀，加入蔬菜拌匀即可；炒菜法：将绿茶叶用油煸炒至香气四溢，加入蔬菜和肉类翻炒，加入适量的调料炒匀即可。