1、茶叶选择

海鲜是清爽的食材，所以搭配茶叶也需要选择清淡的茶叶。比较常见的选择有绿茶、白茶、黄茶、清香型的乌龙茶等。

如果是选择绿茶搭配海鲜，可以选择清新的龙井茶或者是细腻的碧螺春茶；如果是选择白茶搭配海鲜，可以选用质量比较好的白牡丹茶；如果是选择清香型的乌龙茶搭配海鲜，可以选择铁观音、大红袍、水仙等茶叶。

2、茶的冲泡

对于茶的冲泡，需要根据不同的茶叶种类选择不同的冲泡方式。比如说选择绿茶的时候，可以使用85度左右的水温，每次冲泡的时间不宜过长，控制在1-2分钟左右即可。

同时，如果是搭配海鲜食用的话，最好可以将茶烫开先去除茶水中的浊物，再进行正式的冲泡。这样可以去除茶叶表面的灰尘和脏物，提高茶叶的口感品质。

3、搭配小技巧

海鲜和茶的搭配需要讲究一定的小技巧，比较常见的搭配方式有以下几种：

1）选择清淡口味的茶叶进行搭配，这样不容易掩盖海鲜的鲜味。

2）不要选择口感比较重的茶叶，比如说普洱茶等，这样容易与海鲜的口感形成冲突。

3）如果是选择茶点搭配海鲜，可以考虑选择一些口感清爽的小点心，比如说蛋糕、蛋挞等。

4）如果是搭配烤海鲜，可以选择口感稍微重一点的红茶，这样可以与海鲜的烤味进行呼应，提升口感体验。

4、茶海搭配菜品推荐

1）茉莉花龙虾：可以选择黄金桂或者是桂花普洱茶进行搭配，茶香能够提升龙虾的鲜美度。

2）虾仁炒面：可以选择大红袍或者是水仙等清香型的乌龙茶进行搭配，茶香能够提升炒面的美味度。

3）麻辣口味的海鲜锅：可以选择红茶进行搭配，茶香能够中和海鲜锅的辣味。

4）烤鱼：可以选择烟熏龙井茶进行搭配，茶香能够提升烤鱼的烟熏味。

5）海鲜粥：可以选择白牡丹茶进行搭配，茶香能够提升海鲜粥的清新味道。