1、发酵程度高的茶

发酵程度高的茶，如普洱茶、黑茶、红茶等，通常会具有较浓的苦涩味道。

其中，普洱茶是浓苦味最为明显的茶类之一。由于其生产过程中，需要经过较长时间的微生物发酵过程，从而使茶叶的苦涩味道更加突出。

而黑茶、红茶等茶类同样也会在发酵过程中产生苦涩味道，且越浓越烈，因此也被认为是浓苦味茶之一。

2、茶树叶质量较老的茶

茶树树龄过大的茶叶，其相比年轻芽叶更加韧化，更加的浓苦。因此，一些树龄较为古老的名茶，如大叶种的安化黑茶和贡茶、普洱茶中的古树茶等，其苦涩与浓郁度并存，成为茶友们追捧的口味特色。

而在年轻茶叶中，早春的一些毛尖、秋茶的一些老叶片，也会有一定的浓苦口感，尤其在泡制方法正确的情况下，会具有独特的苦涩甘爽的口感体验。

3、采摘时节

采摘时间对茶叶品质有着决定性的影响，对于味道而言也不例外。在采摘的时间上，如普洱茶、龙井茶等绿茶，其早春明前的嫩芽，呈现出的特殊浓郁苦涩味道，是显著的特点之一。

此外，公认的春茶和秋茶相对夏茶来讲，其味道更加浓郁苦涩。当春茶刚采，秋茶刚上市时，由于茶树吸取了冬季存留的养分，新引进的养分尚未全面转化，茶叶口感形成的化合物中，苦味的含量将更多一些。

4、茶叶的泡制方法

茶叶泡制方法的不同将直接影响到茶叶口感的展现。而对于浓苦味道来讲，一般意义上的“多泡几遍”方法似乎不可避免地成为了提升苦涩度的管道之一。特别是对那些本就具有浓苦味道的茶叶品类，如普洱茶、黑茶等，需要掌握好泡茶的技巧，避免苦涩重重的味道过度体现。

同时，水温、茶叶用量等因素对于茶叶的苦涩味道同样具有决定性的影响作用。因此，建议在喝苦涩的浓味茶类时，合理选择泡茶的时间、水温及茶叶用量，以免喝出过于苦涩的茶汤。