1、光线
茶叶保存的地方应该避免阳光直射。阳光下的高温和紫外线都会使茶叶的气味和味道变质。因此,茶叶应该保存在阴凉干燥、通风的地方,如壁橱、茶柜或是专门的保鲜盒中。
如果放置在阳光下容易导致茶叶的水分以及营养物质损失,且容易受到空气的污染和潮气的侵袭,所以对我们来说一定要注意放置的地方,当然可以使用隔光窗帘和帘子来掩盖掉阳光照射,以此达到避免日光的目的。
2、空气湿度
茶叶的保存最好在相对湿度较低、通风的环境中。因为茶叶受湿度的影响很大,太湿或太干都会影响茶的质量,过度干燥的茶叶会失去丰富的香味和色泽,太潮湿的茶叶容易受到霉菌和虫害的侵袭。
在适宜的相对湿度下保存茶叶,可以保持茶的形态稳定,从而更好的保存茶叶的鲜香味。家里的空气湿度如果过高的话可以通过使用空调或是加湿器的方法来进行调节。
3、温度
茶叶的保存温度一般在5 ℃-25 ℃之间为宜,避免存放在过度高温或过度低温的情况下,高温会使茶叶中易挥发物质挥发得更快,从而导致茶叶香味变质、口感劣化。而低温则容易使得茶叶吸湿、受潮,从而导致变质、品质降低。
在夏季高温的情况下,可以将茶叶放入经过遮阳的冰箱中保存。当然,给茶叶购买一个恒温的保温杯同样可以让您的茶叶保持良好的状态。
4、密封性
茶叶的保存还需要注意密封性,避免茶叶与空气长时间接触,从而保持茶叶的新鲜度和口感。可以选购封口性较好的罐子或保鲜袋来存放茶叶,而且储存茶叶的容器应该尽量干燥、清洁,避免存在异味或是杂质。
此外,不同种类的茶叶储存方式也要有所区别,如绿茶、龙井需要保存在阴凉、通风的地方,而红茶、普洱茶等则需要放置在相对湿度较低和通风性较好的环境中。
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