1、茶叶的选择

制作好的茶叶需要品质优良，同时要选择适合焙火的茶叶。一般来说，茶叶摘下之后，不宜立即进行处理，而应该先将其晾放数小时，使之中和水分。这样有利于茶叶中的水分慢慢挥发干燥，可以最大限度避免焙火时过多的烟雾产生，影响茶叶的品质。此外，茶叶选择上应该避免黄叶、绿叶夹杂等，以免影响产品质量。

2、焙火温度的控制

将茶叶放在炉子上进行焙火的过程，是非常重要的一步。焙火时温度过高或过低，都会对茶叶的质量造成影响。一般来说，不同的茶叶烘焙温度不同。一些高档的茶叶焙火温度低，可以保留茶叶的香气；而对一些低档茶叶而言，需采用较高的焙火温度来除去毒素。焙火的温度需要由经验丰富的制茶师掌控，在焙火过程中需要时刻注意火候，随时作出相应的调整。

3、时间的掌控

茶叶的烘焙时间也是很重要的一个环节。焙火时间过短，茶叶无法达到熟制的状态，口感不顺畅；而过度烘焙则会破坏茶叶的香味。一般来说，每烘一分钟就要进行一次摇篮，以使整个茶脆变得均匀，并消除烟臭。时间的掌握需要依据茶叶的特点和烘焙的温度而变化。制茶师需要手握时机，才能使茶叶焙火的质量更好。

4、存储与评判

在制作完成之后，茶叶同样需要妥善的存储方式。首先，需要将茶叶冷却，避免过度热损失香味，并放置在通风、干燥的地方。同时，制茶师还要对茶叶品质进行评判，这不仅有利于改进生产工艺，提高产品质量，还可以为茶叶销售提供重要的参考依据。