潮州单丛茶属于什么茶

潮州单丛茶是一种传统的中国茶品，属于乌茶类茶叶。其产自广东省潮州市区及其周边地区，是潮汕地区的著名特产之一。潮州单丛茶在现代茶叶市场中备受欢迎，具有极高的历史价值、文化价值和商业价值。

1、潮州单丛茶的历史与文化价值

潮州单丛茶始于南宋，经历了元、明、清朝时期的数百年发展。据传，明朝皇帝曾到潮州品茗，赞赏潮州单丛茶为“香气幽长、滋味冽爽、质地细嫩”，并下诏赐予“御茶”称谓。潮州单丛茶在当时已经享有了很高的声誉。

与潮汕地区的其他茶叶品种相比，潮州单丛茶制作工艺更为独特、复杂，茶叶的品质更为优异。潮州单丛茶的制作需要工夫、细心和耐心，是一种典型的手工制茶，代表了当地传统文化的精髓。

2、潮州单丛茶的特点和品质

潮州单丛茶的外形呈扁平球状，颜色黑中带绿。汤色红亮、清澈，香气幽长、芳香浓郁，滋味甘醇、回味悠长。与其他乌茶类茶叶不同，潮州单丛茶的茶汁中含有较高的多糖类物质和黄酮类物质，对健康有益。

潮州单丛茶的制作主要包括摘采、晒青、杀青、揉捻、渗堆等过程，主要采用传统手工制茶工艺进行制作。这种制作方式能够使得潮州单丛茶的茶叶品质得到充分的保证，其中每一步工艺都要求做到精益求精。

3、潮州单丛茶与健康

潮州单丛茶中含有丰富的多糖类物质和黄酮类物质，常饮可降低血脂、防治动脉硬化、改善免疫功能等。同时，潮州单丛茶中还含有一些人体所需的微量元素和氨基酸，对保持身体健康非常有好处。

值得注意的是，潮州单丛茶虽然有很多益处，但也不宜过量饮用。高浓度的茶叶因为含有较多的咖啡因等物质，过量饮用可能会带来一定的危害。