1、茶叶

古代煮茶最基本的东西就是茶叶。古代中国茶种繁多，黄茶、绿茶、红茶、白茶等等。不同的茶叶煮泡的方法也各有不同。

煮黄茶通常会在泡茶前将茶叶烤过，并且只用温水冲泡。

而煮绿茶则需要用开水，但是开水不能太烫，否则会使茶叶发苦。

煮红茶和黑茶则需要滚水，可以将茶叶和水一起煮沸，但是时间不宜过长，否则会瞬间浸出茶叶所有的成分，导致茶口苦涩。

2、茶具

古代煮茶必不可少的就是茶具。茶具的类型繁多，但最基本的几种包括茶壶、茶杯、茶匙等。

茶壶要选用制作精美、不渗水、漏水不漏茶叶的瓷、紫砂等材质。茶壶口要宽而不窄，这样方便放茶叶。茶壶大小要适中，一般根据主人的需求来选购。

茶杯的选择也很重要，最好选用见光不透的材质制作，这样可以避免日晒或人手温度导致茶汤发生变化。

茶匙则用于取茶叶放入茶杯中，一般以竹制或金属制为宜。

3、佐料

古代将茶叶制成饮品，往往加入一些佐料，以增强茶的口感和香气。

最常用的佐料就是茉莉花和菊花，它们可以搭配任何茶叶饮用，增加口感和香气。

若是想要冲泡香气独特的绿茶，可以加入少许的糯米和咖啡豆。

如果喜欢喝口感浓郁的红茶，可以尝试在茶杯中加入一颗桂圆或一小块陈皮。

4、糖和蜜

在古代，煮茶时还经常会加入糖和蜜。

糖可以增加茶的甜度，但也容易导致口感偏甜。一般用冰糖、蔗糖、红糖等，其中红糖更多地用于煮红茶。少量糖的加入可以增加茶的口感，但应避免添加过多，否则会影响茶的本味。

蜜则比糖更为健康，富含营养物质，能够缓解情绪、帮助消化，古代贵族尤其喜欢使用。煮茶时加入蜜，可以使茶汤更加香甜。