古树茶是指什么茶

1、古树茶的定义

古树茶，顾名思义，是指采自古老树木的茶叶。通常来说，这些茶树需要有数十年至数百年的生长历史，且生长环境较为自然，没有过多的人为影响。因此，古树茶的采制往往较为珍贵，口感和品质也较高。

2、古树茶的分类

根据不同的茶树品种和生长环境，古树茶可以分为多种不同的类型，如普洱、大红袍、寿眉等。其中，以云南地区的普洱茶最为著名。云南普洱茶以大叶种古茶树为原料，经过发酵制作而成，口感浓厚，回味悠长，是茶叶中的佳品。

3、古树茶与普通茶的区别

相比于普通茶叶，古树茶的价格更高，这也说明了古树茶的珍贵性和稀缺性。一方面，古树茶采摘的茶叶量比较少，因为采集量少所以就算是新鲜茶叶也很少，加之制茶过程相对精细，所以总产量有限。另一方面，古树茶的茶叶中所含的有机物质和矿物质元素更为丰富，这不仅是因为茶树的生长环境比较自然，也与树龄的长久有关。

4、古树茶的保养

古树茶的保养非常关键。首先，古树茶需要储藏在通风、干燥、无异味的环境中，最好将茶叶放在无光的陈年茶盒里，隔绝空气、光线和异味，可以有效避免茶叶变质和霉变。另外，如果是新茶，需要先陈化，让茶叶适应新环境和湿度，才能保持茶叶原有的香气和口感。