什么茶放久不好 茶叶放久会变质

茶叶

1、贮存时间过长的普洱茶有害无益

普洱茶是经过特殊处理,形成茶砖或茶饼,贮存时间愈长,其品质也会愈佳。但是,若是贮存时间过长,普洱茶就不再具有营养价值。更严重的是,茶叶中的较低分子有机酸和单宁酸等,会在贮存过程中发生反应,产生致癌物质亚硝胺,危害健康。

特别是一些打着“古树普洱茶”招牌的产品,价格较高,贮存时间却是很难控制的。此时,对这种高档次茶品,消费者一定要格外谨慎,及时鉴别,避免购买变质的茶叶。

2、花茶风味碟较短,放久口感会有变化

花茶是以茶叶为基础,加入各种花朵或果实等其他成分制成的茶类。由于花茶中含有很多的芳香物质,香气和口感都非常好。但是,由于茶叶的氧化程度较高,花茶本身的保质期较短,所以不宜长期放置。

一旦花茶放置时间过长,茶叶会逐渐氧化变质,花香也会随之挥发。因此建议,存放花茶的时间不要太长,尤其是那些不含防腐剂的花茶品种,一定要尽快饮用,以免影响口感和品质。

3、绿茶容易受潮变质

绿茶在生产过程中,不经过揉捻发酵,保持了茶叶的天然色、香、味和营养。因此,绿茶在储存期间,保存得当,茶叶依然能够保持优异的品质和口感。

但是,绿茶的储存也有难度。首先是环境,绿茶应该避免阳光直射和潮湿的环境。其次是温度,绿茶保存的宜温度是0~5摄氏度,不宜放在高温环境下。同时,绿茶的氧化速率也很快,所以一旦被潮湿,容易变质。建议存放绿茶时,每次只取需要的量,其余的尽量密封保存,避免受潮变质。

4、乌龙茶放久了,口感和香气会大打折扣

乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的茶叶。它的氧化程度大约在20%-80%之间。由于其特殊制作工艺,乌龙茶的色、香、味是一体的,具有浓郁的花果香气和豆腥香。但是,因为乌龙茶的氧化程度较高,相对来说,它的保质期也比其他的茶品要短。

如果乌龙茶放置时间过长,茶叶的香气和口感就会大打折扣。尤其是那些较老、较陈的乌龙茶,保质期更加有限。因此,建议在购买时,最好购买刚刚上市的茶品,并及时食用。

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