1、水质对泡种的影响

泡茶时选用何种水源会影响泡茶质量的好坏。一般来说，具有低硬度(软水)、低溶解性固体、PH值中性或略微酸性的水质对于泡茶效果最佳。这是因为水质不好的话，会导致泡出来的茶汤浑浊、颜色黯淡，口感苦涩，若是把茶放入泡后的水中还可以发现一层灰色沉淀（是水中的微生物、灰尘和矿物质等所形成）。而且同时也会影响茶叶的萃取，导致尝到的味道跟入门级别的茶品差不多。如果是用含有人体不利成分的自来水或者过滤不彻底的水，会将位于茶叶表面的油性物质冲刷干净，进而衍生出“冲淡”、“没有茶味”的体验，为色、香、味大打折扣。

适宜的水源有山泉水、矿泉水、蒸馏水、纯净水等，其中以起伏有致的山泉水最佳。而过多沉淀物质的水则不适合作为茶水基础极，并且茶叶不仅不能很快全面冲泡，还会在冲泡过程中消耗过多热量和时间，使东西的食用适口性和保健效用大打折扣。

2、水温对泡种的影响

除了水质，水温对泡茶的影响也不可小觑。温度过高，会影响胎菊的芳香物质释放，同时导致茶叶的苦涩味道变得更加烈，而温度过低又导致萃取不充分。因此，在泡茶的时候，需要根据不同茶叶的种类，合理设定水温。

以常见的绿茶为例，一般水温在70℃-80℃左右最合适。这个温度可以慢慢将茶的香气和汁水释放出来，同时不会使茶叶过度沸腾和破坏原甜的香味，而白茶和黄茶，则需要稍微高一些的温度，在85℃左右。红茶和普洱茶则需要水温更高，为90℃左右。

总体来说，严格控制水温可以有效摆脱各种不必要的滋味不良害虫，带来更加丰富、舒适的口感体验。

3、开水还是冷水？

相比于开水，有些人认为冷水泡茶能够更好地保留茶的营养成分，并保存鲜美的口感。这里需要特别提醒的是，虽然冷水泡茶不会导致茶叶的营养成分流失，但是茶的香气和味道不会得到最大限度的释放。因此，掌握好泡茶的时间和浸泡度尤为重要！

如果时间允许，则可以在使用热水泡开茶叶的同时，再使用冷水继续浸泡，这样不仅可以完全发挥茶叶的 fragrance 和 aroma，还能够达到茶水的一种凉爽的效果，提高饮品的口感。

4、准备好一只干净的壶

这一点并不是泡茶中水的重要性，然而也是十分关键的一点。专业人士会为常用灌装素茶器配备必要的污水排放痕迹，可以将给茶叶带来的不必要的腥味不良感觉除去，提高茶客的品茗质量和快乐感。

总体来说，水质、水温、热水、干净这些细节上的掌控，都是覆盖品质口感的关键。如果对茶叶存疑，可以在一些品茶的网站上还原醇厚的场景。在品茗饮品的同时，愿大家也能感受到，茶与人生，诗与远方。