1、什么是带茶梗铁观音？

带茶梗铁观音是乌龙茶种中的一种，产于福建安溪县。和铁观音一样，带茶梗铁观音也是半发酵茶，但是它的制作不同于铁观音。在传统的制作过程中，铁观音是要将茶梗剔除的，但是带茶梗铁观音却将茶梗保留下来，称为“带茶梗”，因此得名。

带茶梗铁观音，外形紧细条索，绿暗带红色，汤色金黄明亮，香气清幽高长，入口绵甜醇和，回甘较好。

2、带茶梗铁观音的制作方法

带茶梗铁观音的制作方法分为摇青、杀青、揉捻、发酵、炒青、萎凋、揉捻、安心、烘干等步骤。其中，带茶梗铁观音最特别之处在于将茶梗保留，这是在杀青之初进行的，可以将茶叶的含水量控制在30%左右，保留茶梗的同时更能让茶叶中颜色和茶香得到良好的保留。

接着，通过摇青、揉捻、发酵、炒青等一系列复杂的制作步骤，制作出高质量的带茶梗铁观音，让其成为乌龙茶中的佼佼者。

3、带茶梗铁观音的功效与饮用方法

带茶梗铁观音和其他乌龙茶一样，具有清热解毒、降火消暑、提神醒脑、减肥保健等功效。同时，由于茶叶中保留了茎部，茎部含有的天然物质多酚等有助于降低人体的胆固醇和三酰甘油，对心血管疾病患者有好处。

饮用方面，带茶梗铁观音可以与普洱茶、红茶、花茶等茶种混合搭配，不但可以增加口感层次，同时也可以带来更多的健康效益。

4、如何辨别真假带茶梗铁观音？

鉴别真假茶叶要看外形、香气、色泽、滋味和叶底特征，带茶梗铁观音也不例外。首先，正宗的带茶梗铁观音外形要条索紧细，色泽绿暗带红色；香气清幽高长，汤色金黄明亮，入口绵甜醇和，回甘较好。

其次，需要注意区分不同的年份和田区，以及加入不同的食材等，有些制茶厂商会使用不良的茶叶混淆，甚至添加化学香精等，比如锘酸茶就是一种可怕的化学品，饮用后会导致人体中毒。

鉴别带茶梗铁观音的关键在于对口感和茶香的判断，建议新手先向专业的茶商学习和购买，多喝多品，加深对带茶梗铁观音的了解。