什么是小叶种？

小叶种是一种绿茶的品种，也被称为“陆羽茶”。它的名称来源于其茶叶的形态，叶子较小而细，出自于福建的福鼎和浙江的绍兴等地。

1、小叶种的种植和制作

小叶种的种植和制作过程非常繁琐。首先，在中早春时节，需要进行嫁接、植株整理、补树等一系列与收成前的预备工作。在制作过程中，要进行摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序，整个制作周期长达3-4天。

此外，小叶种的茶叶收成比较讲究，采摘时间通常在谷雨后的5月份，必须在早晨6点前完成采摘。而且采摘的茶叶不能太老，一般以单芽、叶为宜。

2、小叶种的外形和品质

小叶种的茶叶外形细而紧，色泽墨绿光润，条索匀直。叶底鲜嫩绿蔻，满布银毫。茶汤香气高爽，带着清新的花果香，回甘度高，口感鲜爽、滑润口感，有“清茶王”之誉。

此外，小叶种茶的品质与其采摘、制作工序有着密切的关联。站网经验丰富的采茶师傅采摘的茶叶，可以保证茶叶鲜嫩、清香。而精湛的制作工艺，则可以使得茶叶口感、外观更为优良。

3、小叶种的营养价值和功效

小叶种茶中富含茶多酚、儿茶素和黄酮等多种生物活性物质，可以抗氧化、抗衰老、降低胆固醇等。此外，小叶种的茶水中含有天然氟、锌、锰、锰等无机物质，对于提高免疫力、缓解疲劳、保持健康都具有一定的益处。

4、小叶种在茶道中的特殊地位

小叶种被视为中国茶道中的“三大名茶”（龙井、碧螺春、小叶种），其中小叶种是绿茶类中的代表之一，其特殊的文化地位使得它成为中国茶文化中的重要组成部分，赢得了广泛的赞誉。

同时，小叶种也是茶文化和茶艺传承过程中的重要资源，它不仅代表了中国绿茶制作技艺的高水平，而且在茶道中占有着独特的地位。