1、大红袍和红茶的采摘和制作工艺不同

大红袍是一种名贵的岩茶，采摘自福建武夷山的岩丛茶树。制作过程需要经过摘叶、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。大红袍的茶汤色泽呈现金黄色，带有长久耐泡的清香和韵味，口感鲜爽回甘，皆因制作工艺的独特性。

而红茶则采用不同的茶树品种，一般采摘自夏季嫩芽或二、三叶。制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和烘干等步骤。红茶的茶汤一般呈红褐色，香气浓郁，口感淳厚，因采摘和制作工艺的差异，红茶与大红袍在香气、滋味等方面有不同的特点。

2、大红袍产地和气候条件影响口感

大红袍产于福建武夷山，地理气候等自然环境形成了独特的品质特点。它的生长环境地处云雾弥漫的高山之巅，气候温润，名副其实的雾茶。因此，大红袍的香气清幽，口感舒适，口齿留香。

而红茶则种植在更广阔的范围内，产地多为南方省份，如福建、云南等地。由于生长和气候条件的不同，不同产区和季节的红茶在口感和茶汤色、香气都有差异。

3、大红袍储存时间的长短会影响口感

大红袍是岩茶中的佼佼者，其独特的岩洞储存工艺极具特色。岩洞冷却、通风、湿度控制的科学方法有效地将大红袍的口感和品质锁定在其中，随着时间的推移，其口感变得更加复杂和浓郁。

而红茶通常不需要经过储存，即可饮用。如果不正确存放，红茶容易受到光照、湿气和氧气的影响，导致茶味偏淡或转味。因此在保质期内放在通风干燥、避光避潮的地方存储，有利于保持鲜嫩的口感。

4、大红袍和红茶的品种与口感有关

大红袍采摘的是一些固定的岩茶树种，包括武夷种、铁观音种、水金龟等。这些岩茶树的叶子较小，相对于其它茶树品种更加嫩滑细嫩，其茶色淡绿，汤色清亮，口感爽滑，带有各种花果香味。

而红茶的品种则有很多，如正山小种、祁门红茶、大红袍红茶等。这些品种口感各异，有的香气浓郁、醇厚，有的带有独特的花香，有的则口感轻柔、清新。红茶的品种和制作方法都会影响其口感，而选择自己喜欢的品种应是一个寻味和发现不同口感的过程。