1、普洱茶的产生原因
普洱茶又称为普茶,是中国名茶的一种,产自云南省的普洱市及周边地区。其产生过程主要是经过自然醇化和微生物的生物学发酵,时间只有短暂的几个月,这和其他茶类的发酵过程完全不同,而这也造就了普洱茶的特殊口感和存放特性。
所以,普洱茶中存在有机物质、多种微生物及其代谢物等成分,所以新普洱冲泡起来会比较浑浊甚至有渣。这是普洱茶的正常现象,且不影响其饮用价值。
2、茶叶的品质与存放
不同品质的普洱茶产生的浑浊度也会有所不同,高品质的普洱茶在冲泡时相对来讲会更清澈。但是,普洱茶的存放方式和时间也会影响浑浊度。如果新普洱存放的时间、方式不当,就会出现冲泡时浑浊的现象。
普洱茶属于保健茶,它在制作和贮藏过程中,会接触到空气、水分、灰尘等外部因素,这些因素会导致普洱茶的品质下降,口感变差,然后出现浑浊的情况。所以正确的存储普洱茶是至关重要的,应该选择干燥、通风、遮光的环境,避免任何有异味的物品附着、污染普洱茶。
3、冲泡方式
冲泡新普洱的过程如下:先将普洱茶破碎平铺在茶壶内,注入50℃的温水,浸泡3~5分钟,倒掉浸泡水;之后,再倒入150~200ml水,温度在95℃左右的开水,2-3分钟后即可饮用。
如果按照以上的方法制茶,冲泡的结果会比较理想,茶汤的色泽比较透明,但是很多人为了让茶更浓郁,会使用沸水,这个就会使茶汤中微生物和茶叶的某些成分快速冲出,从而导致茶汤变得更加浑浊。
4、茶具的清洁
茶具的清洁状况也会影响新普洱的冲泡效果。如果茶具没有及时清洗干净,茶具表面的微生物就会滋生繁殖,这些微生物在冲泡新普洱时又被激活,导致溶于茶汁中,最终形成浑浊的茶汤。因此,使用茶具后,应当立即进行清洗消毒,以保证下次饮用之前已经彻底干爽并且杀菌消毒。
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