春夏秋冬茶分别是什么茶

1、春茶

春茶是指在清明至谷雨期间采制的茶叶，因为是一年四季中最早采制的茶叶，所以茶叶嫩芽较为肥硕，滋味清新爽口，香气鲜嫩，带有鲜花香、芽叶香、果香等多种香气。同时，春茶所含的活性成分相对较高，有非常好的保健作用。

春茶品种繁多，有绿色茶叶、黄色茶叶、白色茶叶、红色茶叶等多种，其中以绿茶最为常见，例如龙井茶、碧螺春、毛峰茶等都是春茶的代表品种。

2、夏茶

夏茶是指在夏季采摘的茶叶，此时茶叶嫩芽逐渐变瘦，茶叶口感和香气较为平庸，更多地被人们用来作为冰茶使用，或者泡一些更加浓郁的饮品。

夏茶品种较多，但大多是绿茶或者乌龙茶居多，例如翠芽茶、眉茶等都是夏茶的代表品种。

3、秋茶

秋茶是指在立秋至霜降期间采制的茶叶，此时的茶叶已经成熟，嫩芽开始变老，但茶叶因得到了足够的光照和雨水，也含有更多的营养物质，茶叶的滋味和香气也比夏茶要好很多。

秋茶以乌龙茶和黑茶为主，如铁观音、水仙等皆为秋茶产区的优质茶品。

4、冬茶

冬茶是指在冬季采摘的茶叶，由于此时气候较为寒冷，茶叶生长缓慢，只在富含阳光的地区产量较高。冬茶因为茶叶中所含的氨基酸和单宁等成分较高，独特的滋味和飘逸的香气，被誉为茶叶中的“香茅履”。

冬茶品种也较为丰富，其中著名的为福鼎白茶（也称白牡丹），此外虎跑、高山乔木龙等也是冬茶的典型品种。