1、第一冲茶的杂质

第一冲茶，指的是洒进茶杯后，冲泡第一次的茶水。由于茶叶存放的时间、空气湿度等因素，很容易会引入杂质，例如硫磺、重金属、毒霉素等。

这些杂质对于人体健康有着严重的影响，例如长期饮用含硫磺的茶水，可导致人体缺少硒元素；摄入过量重金属，则可能导致肝肾等器官受损。因此，为了健康起见，第一冲茶最好不要喝。

2、第一冲茶的苦涩

除了杂质问题以外，第一冲茶本身就有苦涩的味道。这是因为第一次冲泡的茶水，茶叶的油脂、咖啡碱等物质没有被完全释放，而苦涩的茶碱、儿茶素等则被大量溶解在水中。

因此，如果直接喝第一冲茶，不仅口感苦涩，同时也会对肠胃造成一定的负担。建议在冲泡第一次茶水后，倒掉再重新用热水冲泡，可以降低苦涩和杂质含量，增加茶水的香味和口感。

3、第一冲茶的营养流失

第一冲茶除了可能引入杂质，还会导致茶叶中的营养成分流失。茶叶中含有众多的天然活性物质，如茶多酚、维生素、氨基酸等。

这些有益的物质，往往在第一次冲泡时被溶解在水中，茶叶本身则损失了这些营养成分。因此，如果直接喝第一冲茶，相当于浪费了这些营养价值。

4、第一冲茶的茶叶不够鲜活

第一冲茶的茶叶通常已经和空气接触了一段时间，不够鲜活。茶叶采摘后，就会在空气中失去水分，这会导致茶叶的氧化程度变高，口感和香味就会受到影响。

因此，为了保证茶叶的口感和香味，建议选择新茶进行冲泡。如果是老茶，可以用拔茶的方式，先用温水将茶叶泡湿，然后再用热水进行冲泡，这样可以提升茶叶的鲜活度。