1、产地区别

安吉白茶是产自浙江省安吉县的一种名优白茶，而福鼎白茶则是产自福建省福鼎市的名优白茶。两地的气候、地形、土壤等环境因素导致两种茶的风味和品质有所不同。

安吉白茶的产区海拔较高，气温低，日夜温差大，所以安吉白茶带有一定的鲜爽和清香，而福鼎白茶则生长在亚热带气候下的山谷地带，因此味道更加醇厚，有一种红枣的甜味。

2、制作工艺不同

安吉白茶的制作工艺是属于绿茶的工艺，采用嫩芽为原料，先经过芝兰香玉的低温烘焙技术，再通过特殊的干燥方法，让茶叶呈现出白茶的色泽和形态，保留了绿茶和白茶的品质。

福鼎白茶则是以白毫银针和白牡丹为代表的白茶，制作工艺较为简单，经过采摘、萎凋、杀青、晒干等几个步骤即可。

3、外观特征区别

安吉白茶的外观呈现出浅黄绿色，叶形修长，内部露白，色泽明亮，香气清新淡雅，口感爽口回甘。

福鼎白茶外观呈现出白色，叶形饱满肥壮，内有银白色毫，茶汤杏黄色，香气芬芳清幽，口感鲜爽浓郁。

4、价格和市场需求差异

在市场上，安吉白茶和福鼎白茶的价格也有所不同。由于产区和制作工艺等因素，安吉白茶的价格相对较高，而福鼎白茶则相对适中。

同时，市场需求也存在差异。安吉白茶的市场定位较为高端，常常作为礼品和高档茶餐厅的产品出现，而福鼎白茶则更加普及，广泛存在于市场的各个层面。