安徽黄山的绿茶都有什么

1、黄山毛峰

黄山毛峰是黄山绿茶中的一种，被誉为“绿茶之王”。它生长在黄山南麓的海拔800-1000米的海拔高度，以其细嫩的芽叶和鲜嫩的汤色而闻名。黄山毛峰相比其他绿茶，有着更加清新的香气和甜润的滋味。毛峰茶叶色泽绿润，汤色明澈，有清新的花果香味，同时还具有明显的喉韵和回甘感。

黄山毛峰采摘时间一般在清明节之后，以第一批新茶为佳。每年制作期间，制茶师傅需要将鲜叶经过多次筛选、杀青、揉捻、蓝青、干燥、分类等多个工序进行制作。黄山毛峰制作难度较高，且每年产量很少，因此价格也较为昂贵。

2、黄山绿牡丹

黄山绿牡丹是黄山绿茶的另一种代表。其外形似牡丹花，芽叶紧实，色泽碧绿，汤色清澈明亮，香气幽长。绿牡丹所含的咖啡碱、氨基酸等物质丰富，能够起到提神醒脑、消除疲劳的功效。

绿牡丹茶叶鲜嫩可口，口感温润，有着独特而持久的甘醇之感。其采制过程较为严格，采摘后需要进行脱青、松青、细捻、高温蒸发、烘干等工序。特别是在细捻过程中，制茶师需要将茶叶翻滚成牡丹状，这也是其得名的原因。

3、黄山云雾茶

黄山云雾茶属于一种高山绿茶，它的主要产区位于黄山北麓的云台山区域。云雾茶采摘时间较晚，以第二批新茶为佳，也就是在谷雨节后采摘。

云雾茶的特点在于其生长环境，云台山地处太平洋一侧，云雾缭绕，日照时间短，气温低，使得茶树生长速度较慢，茶叶中所含的咖啡碱等物质较多，因此茶味鲜爽，滋味醇厚。云雾茶采后需要立即进行杀青、揉捻、蓝青、烘干等多个工序，生产时间短，也增加了其珍贵性。

4、黄山贡菊

黄山贡菊不同于前面提到的茶叶，它其实是使用黄山毛峰或黄山绿牡丹等优质绿茶经过工艺处理后与金菊花混合而成的一种菊花茶。它的制茶工艺非常独特，必须选用新鲜的金菊花和优质的绿茶，熟练的工匠还需要在制作过程中进行多次摇晃和提拉，才能达到将茶与菊完美融合的效果。

黄山贡菊的口感清爽，具有茶香和菊香的复合口味，甜香悠长。泡一杯黄山贡菊，既能够享受到绿茶带来的健康价值，同时也能品尝到独特的菊香味道。