1、优质茶树品种

普洱茶的原材料主要是晒青毛茶，而毛茶的好坏对于茶叶质量有着至关重要的影响。

优质的普洱茶毛茶需选取嫩芽、嫩叶肥壮、条索匀整的优质茶树品种。茶树品种的好坏直接决定了茶树自身所具备的生长条件和营养状况，直接关系到成茶的品质和品质的稳定性。

2、生长环境

茶叶一般生长在气候湿润、土壤肥沃、日照充足、海拔适中的地区。

普洱茶原产地云南，这里湿度高、日照充足，适宜茶叶生长。在这样的生长环境中，茶树所吸收的养分更加充足，茶叶的色、香、味更加优越，自然形成了云南普洱茶的优良品质。

3、采摘时间

采摘时间是影响普洱茶质量的关键因素之一。

在采摘时，应选择嫩芽嫩叶为主。此时茶叶所含的总酚和咖啡碱含量最高，同时也具有丰富的芳香物质和可溶性糖类。

而过于老化的叶子对于普洱茶的口感和香气都有很大的影响，容易导致茶汤苦涩，影响口感。

4、制作工艺

普洱茶的制作工艺也是影响普洱茶原材料质量的关键因素之一。

主要制作工艺包括杀青、揉捻、晾晒、压制等多个环节。其中最为重要的是杀青和压制。

杀青使茶叶的酶失去活性，防止叶子继续发酵。而压制过程则是创造普洱茶的特有形态，压缩后形成了紧包茶和散茶两种，这样的压制形式既能有效地保存茶叶，也能够进一步改善茶叶的风味与质地。