1、茶的起源

据历史学家考证，中国是茶的故乡，早在公元前2737年，有位中国神农氏，曾因自己的好奇心，在饮用茶水时发现了茶的美妙口感，从而奠定了茶的存在。而在唐代，茶逐渐被广泛地应用于日常生活，此时的人们用的茶叶品种有,青茶,黑茶,白茶等。

2、茶树的种类

中国所使用的茶叶主要来自南方一带，在唐代，随着茶的盛行，茶树种类的主要特点逐渐体现出来。茶树的种类可以分为3个大类、8个小类，包括山茶、大叶种和小叶种等。在唐代，人们使用的茶叶主要来自于南方的福建、云南、四川等地，种植在山区，经过挑选、晾晒、揉捻、炒制等多个工序制成优质的茶叶。

3、制茶工艺的变迁

在唐朝，制茶的技术逐渐得以发扬光大，工艺逐渐趋于成熟。唐人在制茶过程中，用锅炒的方法把茶叶炒干，然后捣碎经过严密后烘干，便可制成优质的茶叶。 此外，在唐朝，人们在制茶的过程中，还加入了诸如蜜、糖、茉莉花等佐料，发掘出更多的茶叶口味。

4、特色名茶从何而来

唐朝时期，人们饮茶不仅是为了解暑消热， 更是因为其丰富的内涵和独特的品味。而古人所饮用的茶叶不只是普通的茶叶，唐代以来，如碧螺春、龙井、黄山毛峰等名茶便慢慢呈现在人们眼前。