1、普洱茶的苦涩味

普洱茶的味道一般被用“苦涩”来形容。这个苦涩并不是普通意义上的苦味，是一种类似中药的感觉，但不会让人感到不适。这种味道的产生与普洱茶的发酵程度有关，较浅的普洱茶饮用时会有明显的苦涩味，而发酵程度较深的普洱茶则会在苦涩中融入一些甜味。

此外，苦涩也可以作为普洱茶好坏的参考。一款好的普洱茶，即使味道苦涩也会显得非常舒服，而劣质的普洱茶则会让苦涩的味道变得刺激，让人难以下咽。

2、普洱茶的陈香味

普洱茶饮用多年会产生一种独特的陈香味。这种味道是普洱茶自然环境下所形成的，因此被人们称为“山味”、“林味”或“雨味”等。陈香味并不是普通意义上的“陈腐味”，而是一种让人感到舒适和亲切的感觉。

陈香味产生的时间和程度与普洱茶储存的方式、温度、湿度都有关系。一般来说，普洱茶存放得越久，储存方式越适宜，陈香味越浓郁。

3、普洱茶的土味

普洱茶的土味是其独特的特点之一。这种味道并不会让人感到不适，而是一种类似泥土的味道。土味来自普洱茶的原料，普洱茶叶中含有很多土壤微生物及其代谢产物以及自然环境中的气味元素等。

普洱茶的土味也是普洱茶品质好坏的参考之一。好的普洱茶虽然有着浓郁的土味，但在土味中还能够感受到茶叶本身的优质味道。而劣质的普洱茶在土味中无法隐藏其本身的劣质味道。

4、普洱茶的甜度味

虽然普洱茶被称为苦涩味，但在茶中还存在一些甜度味。这种甜度味通常表现为茶汤的口感，而不是明显的糖份味。

普洱茶的甜度味与其发酵程度有关。发酵程度较浅的普洱茶在苦涩之外也会留有一些甜味。而发酵程度较深的普洱茶在苦涩之中也会融入一些甜味。虽然甜味相对于苦涩来说比较微弱，但也可以在品茶的过程中感受到。