茶是按什么划分的

茶（Camellia sinensis）属于山茶科植物，是我国的传统饮料之一，由于生长的地区、采摘的时间、制作工艺的不同，茶可以按照不同的方式进行划分。

1、按照生产工艺划分

茶可以按照生产工艺分成绿茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。其中，绿茶是将采摘的嫩芽经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成；黑茶则是经过“渥堆”等发酵工序的；白茶是将嫩芽晒干直接制成；黄茶则是对绿茶进行微发酵加工，呈黄绿色；乌龙茶则是介于绿茶与黑茶之间，部分经过发酵处理而有了特殊的香气。

2、按照产地划分

茶的产地也可以制定不同的茶类，如中国的龙井茶、碧螺春、祁门红茶、武夷岩茶等；印度的瑞波、达陇曼徳等；斯里兰卡的锡兰等。不同产地的茶因土壤、气候、海拔高度等因素的影响，呈现出自己的特色。

3、按照茶树品种划分

茶树种类繁多，常见的有中华茶、吉林青、三安红、四季春、春茶等多种品种。如中华茶，因为树叶形状与茶花相似，又称为茶花；三安红则是我国一种特有的红茶品种，产自福建东山区的三安山，具有独特的口感。

4、按照茶叶形状划分

茶叶可以按照形状分为菜头茶、碎茶、袋泡茶、散茶、粉末茶等。不同形状的茶叶因为采摘、加工、保存等方面不同，因此口感、营养成分等也不同。

通过以上几个方面的介绍，我们可以对茶叶的分类有一个较为全面的认知。不同的分类方式各有其独特的特点，也可以让我们更好地了解和品尝茶叶，发现茶的更多魅力。