1、茶叶品种与制作方法

茶叶的品种和制作方法是影响茶汤苦涩的原因之一。例如，普洱茶因为经过了特殊的发酵和贮存，可能会导致茶汤带有苦涩味。而绿茶和白茶在制作过程中没有进行发酵，所以相比而言，它们的茶汤味道更加清香。此外，在茶叶的挑选与制作环节中，掌握好时间和温度的把握也能够影响茶汤的味道。

2、茶叶储存

茶叶在储存时，易受潮、霉变、虫蛀等因素影响，从而导致品质恶化和味道的变化。例如，由于阳光直射和潮湿空气的影响，储存不当的普洱茶更容易出现苦涩的问题。

3、泡茶方法和时间

泡茶方法和时间也是影响茶汤苦涩的因素之一。如果泡茶时间过久、茶叶比例过多或是水温过高，都可能导致茶汤带有苦涩味。因此，泡茶的方法需要掌握准确，尤其是在泡制红茶、红茶等应该注意时间的掌握，以免茶汤苦涩。

4、喝茶人的口感和体质

同样的一杯茶，不同的人喝起来可能感受到的味道不同。个人的口感和体质也会影响对茶汤的感受。例如，同样是龙井茶，对于一位茶人来说，可能整体感受到茶汤的醇厚和浓郁，但对于不喝茶的新手来说可能会觉得茶汤较苦涩。因此，不同人的口感和体质也是影响茶汤苦涩的一个因素。