白茶评级是什么标准？

1、采摘时间

白茶的采摘时间非常重要，一般在清明前后的3至5天之内采摘的嫩芽和未展开的花骨朵制成的白茶最为优质。采摘时间越早，制成的茶叶越嫩，茶汤越清鲜甘醇。

而采摘时间越晚，茶叶的嫩度减弱，茶汤呈现深黄色，有一定的单调性。因此，白茶评级时采摘时间是非常重要的考虑因素之一。

2、生长地点

白茶的生长地点主要分布在中国福建、江西、云南等地，其中福建省产的白茶品质最佳。

而福建省的白茶产区又可以分为福鼎、白茶山、建宁三大区域，福鼎的白茶最为有名。其主要原因是福鼎天然的环境条件非常适合白茶的生长，成熟的白茶具有清香滋味、形态优美等特点。

因此，在白茶评级时，茶叶的生长地点对整个评价结果非常关键。

3、制造工艺

白茶的制作需要经过晒青、杀青、晾晒等步骤。不同的白茶制作工艺会影响到其茶汤的口感、香气和保健功效等特点。

例如，越是手工制作的白茶，尤其是福鼎白茶，其汤色越透亮，茶味越甜润、醇和，福鼎白茶的茶芽、花骨朵和叶片清晰有序，外形美观。

因此，在白茶评级时，需要考虑制作工艺对茶叶品质的影响。

4、外观品质

外观品质是衡量白茶质量的重要标准之一。好的白茶应该有完整的茶形、毫芽显露、白毫丰满、色泽银白芽肥、匀齐规整等特点。

另外，好的白茶还要具备开水泡制后“叶底橙黄、鲜嫩如茭、汤色清澈明亮、汤香高韵、滋味甘醇耐泡，回甘醇爽”等特点。

因此，在白茶评级时，需要考虑外观品质对茶叶品质的影响。

总结

通过以上几个方面的阐述，可以看出白茶评级的标准是十分严格的，需要对茶叶的的外观、茶汤、香气等多个指标进行评估，不同方面的权重也不尽相同。在选购白茶时，可以根据这几个方面的标准来进行挑选，以更好地选择到适合自己口感的白茶。