1、黑茶里面有茶梗的原因

黑茶是一种“经过微生物发酵后制成的贮存茶”，在其制作过程中，茶叶经过压制、拆堆、遮盖、汉堆等环节，这些环节的目的是促进茶叶内部微生物的发酵与分解。在这个过程中，茶叶中的茶叶纤维素、蛋白质、鞣酸等物质会因为微生物的作用逐渐分解，而其中较重的部分将在茶叶制作的过程中沉淀下来，形成一个类似于树枝般的物质——茶梗。

2、茶梗的作用

茶梗在黑茶的制作中，虽然不是必需品，但是它也有一定的作用。首先，茶梗能够增加黑茶茶汤的「深度」和「层次感」，使得口感更为丰富。其次，茶梗还可以帮助糯性较强的黑茶茶叶更好地进行压制，从而保证茶饼或者茶砖的整体性，不易脱散。

3、茶梗对健康的影响

一些用户关心的问题是，茶梗是否会对健康有影响。对此，一般认为饮用少量含有茶梗的黑茶对健康没有危害。茶梗所含有的营养成分主要是植物纤维素等成分，这些成分虽然出现在黑茶中，但是不会溶解在茶汤中，因此，饮用茶汤的时候也不会摄入过多的纤维素。不过，如果茶叶中的茶梗非常多，而且品质较劣，可能会在口感上带来负面影响。

4、如何选择优质的黑茶

如果你想饮用优质的黑茶，那么最好选择茶叶中梗的比例相对较少的黑茶。合格的黑茶应该梗比茶叶稍少，叶比梗稍多，正常茶砖或者茶饼叶与梗比例应该控制在8:2或者7:3左右。另外，优质黑茶的茶汤应该口感纯正、回甘持久，不易苦涩，而且茶汤的颜色应该呈现出深红或者红褐色，这些都是选择高质量黑茶的基本指标。