1、选择煮茶器具的原则

选择适合黑茶的煮茶器具是煮好一壶好茶的基础。首先要注意材质，不适合使用活性氧化铝、铜、锡、锌等材质的煮茶器具，应选用能耐酸、碱、腐蚀，不易滋生细菌的器具，如紫砂壶、瓷壶、陶瓷壶等。其次要注意大小，选取适合使用人数的大小，一般来说2-3个人使用90-130ml的壶比较适宜。

2、煮茶器具的准备与保养

在使用煮茶器具之前要先将器具清洗干净，去除残留物和杂味，用温开水冲洗一遍壶和杯，也可以水浸煮一遍，再将水倒掉。为保证煮茶器具的清洁和卫生，每次使用后要及时倒掉茶汤，晾干器具，定时清洁或用汤匙刮掉茶垢，不要用刷子等硬物刷洗紫砂壶内壁。

另外，存放煮茶器具时要保持通风干燥，不能放置在潮湿或灰尘较多的地方，以免影响茶的风味。紫砂壶、瓷壶应放在柜子里或盒子里，如果要长时间不使用，可以用纸巾或布包覆好。

3、常用的煮茶器具

（1）紫砂壶：紫砂壶是煮黑茶的常用器具，它不但有较好的保温效果，而且紫砂能够将茶香气嵌入壶中，让茶的味道更加纯正。

（2）瓷壶：瓷壶能够让水的温度更加均匀、稳定，让茶汤的口感更加鲜爽，不易带出器具杂味。

（3）陶瓷壶：陶瓷壶煮出的茶汤味道比较柔和，色泽淡雅，也使茶的口感更加香滑。

4、如何煮好一壶黑茶

（1）首先要选择好合适的黑茶和水。黑茶以老茶和熟茶为佳，煮茶要用清水或过滤后的水，水温以沸水为佳。

（2）煮茶前要预热器具，将清水烧开，然后倒掉，用温水冲洗一遍壶和杯，如瓷壶、茶盘等器具也要进行预热。

（3）将泡茶用的茶叶放入壶中，约2克左右（太多或太少都不好），然后将温水倒入壶中，煮制时间一般为1-2分钟左右。

（4）倒出茶汤后，用茶巾擦拭干净，收好煮茶器具，以备下次使用。