什么是古树茶

古树茶是指采摘自树龄在100年以上的茶树上的茶叶，因为树龄长，其根系更加深远，吸取的养分更加丰富，茶叶质量更好。

而古树茶的采摘时间也是非常重要的。

采摘时间

对于古树茶来说，采摘时间一般是在春秋两季，即春茶和秋茶。

春茶的采摘时间一般在清明节前后，即3月中下旬。这个时候气温回升，茶树长出了嫩芽，茶叶所含营养物质也更加丰富，是制作高档古树茶的最佳时间。

秋茶的采摘时间一般在立秋后的一个月左右，即8月下旬至9月中旬。此时气温逐渐回凉，茶叶精华逐渐转移到根系，这个时候采摘的古树茶具有较高的含氧量和芳香度。

其他影响古树茶产量的因素

不仅仅是采摘时间，古树茶的产量还受到以下因素的影响：

气候和环境：气温、湿度、降雨量等因素都会影响古树茶的生长和产量。

土壤环境：古树茶选择生长在酸性、透气、肥沃的土壤中，土壤养分是否充足也会影响产量。

病虫害：古树茶生长过程中会遭受虫害和病菌的侵袭，如果不及时处理，也会影响产量和茶叶质量。

小结

古树茶的采摘时间是春秋两季，这个时间段有利于茶叶所含的营养物质和氧气含量等因素的积累。

不过古树茶产量的影响因素不仅仅是采摘时间，还包括气候、土壤和病虫害等多方面因素。