1、白茶饼的制作工艺

白茶饼除了外观的要求，还有其制作工艺的影响。一般来说，白茶饼制作过程中，需要用到晒、杀青、揉捻、干燥等工艺，这些工艺会影响到白茶饼的色泽、花香、干湿度等方面。一个好的白茶饼，需要具备自然通透，色泽鲜艳，香气浓郁，内质松软的特点，且必须干爽而不会过硬，适合长期存放。

2、白茶饼的外形特征

一个好的白茶饼，必须具备追求自然简约，形式美观简洁的特点。一般来说，外形的要求应该是端正规整，曲线和谐的整体形状，没有明显的裂口或碎屑。外表会疏松大气，内质越紧实，其品质越上乘。此外，白茶饼的制作过程中，还要注意饼的平整度，不能出现明显的凸起或凹陷。

3、白茶饼的花纹效果

花美是白茶饼佳品的必要条件之一，即是在白茶饼管中看到的花纹应该美观自然。白茶饼基本上是由许多不同的茶叶、不同颜色的花卉和花草、不同种类的果实等混合而成的。这些物质混合在一起，生成了来自天然的、独特的白茶饼外表。一个优质的白茶饼，应该有明显的白毫，白叶、青叶相互衬托，红色花糯米等深浅相映，色调层次分明。

4、白茶饼的质地口感

好的白茶饼的饼体应该紧密，没有明显的饼破、饼屑或不平的白斑。口感方面应该绵柔、油润，不会干涩生涩。随着年份的增长，白茶饼的质感会不同，如果是新鲜出炉的茶饼口感会比较硬，需要时间把茶饼的质感软化、特定年份的老白茶饼则更为绵柔、甜美。