滇红用什么壶泡好 滇红最适合用哪种茶壶?

茶叶

1、壶种选择

壶是决定泡茶味道的重要因素,对于滇红这种红茶,茶友们常常选择紫砂壶或者紫砂边手瓢进行泡茶。

使用紫砂壶泡茶,壶身通常比较高,水流注入较慢,可以让茶叶充分的展开,并且保留滇红茶叶的特有香气,同时茶汤色泽也相对较好。而使用紫砂边手瓢泡茶,壶身比较短小,和古法泡茶类似,可以让它水快而过,同时可以浓一点,感受到更多的滇红香气。

2、水质选用

用什么样的水质来泡茶也是影响茶汤味道的一个因素。对于滇红,最好选择冷静、甘甜、清新的泉水,或矿泉水做茶水。

若没有条件借用泉水或矿泉水的话,市面上的纯净水或直接饮用的白开水也可以上手,但是一般的自来水很可能因为其中含有的氯或其他添加剂而会破坏红茶的香气与口感,在泡茶时需要慎重。

3、泡茶比例和泡茶时间

对于滇红茶来说,茶叶与水的比例通常是1:20。

一般情况下, 倒入大约95度的水,第一泡可以稍微冲一下茶叶,而同时用温水来保温茶盅,第二、第三次泡都是非常关键的,可以重复多次,时间约三四十秒,泡出的茶汤味道清香,而且温度不亚于第一泡。此外,泡茶时间也影响滇红茶的品质,不宜过长,否则不但不能泡出滇红茶好的香气,而且会出现涩味。

4、温度掌控

由于滇红是一种全发酵茶,茶汤冲泡需要较高的水温,一般控制在90℃到95℃之间为佳。

在冲泡时,建议先将热开水倒入茶海中,让茶海先升温约10秒,然后再倒入泡茶杯或茶盅中,这样可以保持水的温度,而提高整体泡茶体验以及茶汤的口感。

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