生茶属什么类

茶叶是中国的宝贵文化遗产之一，其中生茶是比较受欢迎的一种。生茶是一种没有经过后发酵处理的茶，具有清香和滋味浓厚的特点。那么，生茶属于什么类茶呢？下面将从四个方面进行解答。

1、从工艺上看

按照工艺上的分类，茶叶可以分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶和乌龙茶。而生茶在这六类茶中属于绿茶。绿茶是经过杀青、揉捻、烘干等工艺，制成的没有经过发酵的茶。因此，生茶也被归为绿茶茶类之一。

2、从外形上看

从外形上来看，生茶叶色绿中带白，外形呈紧细条状或扁平条状，卷曲紧实，不显露茶芽，外观饱满，并带有芽头或芽叶。这些特点与绿茶相似，进一步印证了生茶的绿茶属性。

3、从味道上看

生茶作为绿茶的一种，其味道有鲜香、清新、浓郁的特点。它没有经过后发酵处理，所以有保留很多茶叶的原始风味。尤其是在储存时间较长的情况下，会逐渐变得陈香，回味持久，是很多茶客所钟爱的茶叶。

4、从产地上看

生茶的产地相对较广泛，包括福建、云南、安徽、湖南等省份。在福建，武夷山、安溪等地生产的生茶以其独特的质地和风味而广受好评。而在云南，生长在高海拔地区的古树生茶更是备受追捧。因此，生茶不仅在工艺、形态和味道上与绿茶有着相近之处，而且其产地也与绿茶范围有一定重叠。