1、 普洱茶的采叶来源

普洱茶是中国传统名茶之一，多产于云南省。而采摘普洱茶的茶树，是以中国原生异装叶树种大叶种晒青茶树为主，通常在雨季过后干旱季节采摘嫩叶，新鲜的嫩芽更是制作好普洱茶的关键。

此外，普洱茶并不是只有大叶种茶树采摘而来的嫩叶制作，也有一些小叶种茶树，如昆仑山毛尖等品种中也有一部分嫩叶可以制作成普洱茶。

2、普洱茶采摘的时间

普洱茶的最佳采摘时间是在每年的3月至11月雨季过后的季节内：

3月至4月：这时候茶树新芽初绿，渐次扩展，应该及时采摘，可以充分收获茶叶的品质。

5月至6月：茶叶生长迅速，新鲜嫩芽柔嫩鲜嫩，口感香柔而回甘，是制作优质普洱茶的不二时机。

6月至11月：经过长时间的积累，茶树的养分基本上都储存在叶子内，这时正值盛夏之际，茶树的营养物质也随之增加，此时采摘的茶叶品质口感丰富，汤色陈香浓郁的茶叶才是优质普洱茶的来源。

3、普洱茶采摘的技巧

在普洱茶采摘过程中，要注意以下几点技巧：

1）遵循“一芽一叶”或“一芽两叶”的采摘原则，从梢头开始遵循由上至下、由内至外的原则逐层间隔采摘。

2）采摘时一定要轻柔，严禁用力拉扯嫩叶，以避免影响下一次采摘时的生长。

3）针对不同的季节采摘嫩芽时，要根据嫩芽的生长情况，进行科学合理的处理，如冬春嫩芽应该进行拆伞，夏秋嫩芽则应该进行挑插。

4、配料影响普洱茶的口感

采摘的嫩叶是制做高质量普洱茶的重要因素，然而配料比例的合理选择，也是影响普洱茶口感的关键之一。在配料时应考虑茶叶的鲜度是否足够、茶旦中黄酮的含量是否够高等因素，以更好的发挥其特有的香气、味道和毫米等特征。